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大阪麺哲 大阪・曽根崎  ラーメンの素晴らしさを改めて教えてもらいました。
久し振りの更新となります。暑くてジメジメする日もありますが、いかがお過ごしでしょうか。食べ歩き再開しました。お家で食べるのも良いモノですが、プロが作る料理はさすがと思いますね。最近は、馴染みのお店を回って皆さんの様子を伺っています。皆さん元気そうで何よりです。もちろん、油断はまだまだできません。日々の生活には注意を払いつつ。前々から行ってみたかったお店へ。「大阪麺哲」さん。大阪梅田近くの曽根崎にあ...

印華香飯 大阪・阿倍野駅 気合いのエスニック飯で元気をもらいましたぞ。
またまた、ご無沙汰しておりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。2008年8月からこのブログを始めてから毎月更新を心がけていましたが、先月は更新無し。。。。(汗)新型肺炎コロナ禍の影響から外出自粛が叫ばれている中のほほんとした食べ歩きブログを書く気分になれずでした。私も一応自粛モードで。しかしながら、お店を経営されている方々は営業しないと収入は無し。(どこの業界、企業も同じですがね・・)料理のテイ...

大阪牛肉ラーメン わだ 南海難波本店 大阪・なんば 自慢の肉醤油ラーメンにチャレンジ。
世の中が大変です。一般的な風邪もコロナウイルスで罹るものです。むやみに恐れず、常に正しい情報を聞き入れ構えていくスタンスでええかなと。僕は。しかし、どんな時でも食欲は抑えきれず(笑)身体の抵抗力をつけるために、新しくできたラーメン店さんへ。なんば南海通り、マクドナルド、パークス、キャベツ焼屋さんがある交差点近くにお店があります。「大阪牛肉ラーメン わだ 南海難波本店」さん。有名ラーメン店「せがた屋」さ...

大阪麺哲 大阪・曽根崎  ラーメンの素晴らしさを改めて教えてもらいました。

久し振りの更新となります。
暑くてジメジメする日もありますが、いかがお過ごしでしょうか。
食べ歩き再開しました。
お家で食べるのも良いモノですが、プロが作る料理はさすがと思いますね。
最近は、馴染みのお店を回って皆さんの様子を伺っています。皆さん元気そうで何よりです。
もちろん、油断はまだまだできません。日々の生活には注意を払いつつ。

7-IMG_7589.jpg
前々から行ってみたかったお店へ。
「大阪麺哲」さん。
大阪梅田近くの曽根崎にあります。
夜、人気店なので入れるかと思ったら空いてました。
まだまだコロナの影響があるのでしょうかね。

1-IMG_7571.jpg
メニューです。
あと、限定もあります。

2-IMG_7573.jpg
お店からのお客様へのお願い。
替玉は他店でもありますが、スープが冷めてしまった時、
他の味も楽しみたい時、素ラーメンでのおかわりができるんですね。
いつも、今日はどれにしようかと悩みますが、これなら良いかも。

3-IMG_7574_20200617154530524.jpg
醤油雲吞をお願いしました。
雲吞好きなんで(笑)

4-IMG_7578.jpg
さすがです。細麺ながらもコシがあります。麺の香りが芳醇で良いですね。
あと、添えられたおネギ。みじん切りと細切り。合わせていただくと
麺の食感がさらに引き立ってきました。スープの風味も増しますし。
さり気ない演出はさすがです。

5-IMG_7584.jpg
雲吞はモチモチとしており、中の餡には、うま味が凝縮されている。
これだけでも主役になり得ます。
チャーシューも肉厚あって美味い。次は肉増しでいきたいですね。

6-IMG_7586.jpg
スープが一番気にりました。
醤油の香りと鶏ベースのあっさり味。僕の好みの味でした。

店内は、カウンターのみ。数人の席数。
厨房には、大将らしき方と西洋人のお弟子さんお二人居られた。
注意書きを読まず、大盛り、麺固めのオーダーをしはった
お客さんにもお店のスタイルをさり気なく説明されて応対。
好感を持ちますね。
ラーメンが世界の料理となってきたなと改めて思った次第。
良い時間を過ごさせてもらいました。
また、行こうと思います。
ごちそう様でした。




関連ランキング:ラーメン | 東梅田駅大阪梅田駅(阪神)梅田駅


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Theme: ラーメン
Genre: グルメ

印華香飯 大阪・阿倍野駅 気合いのエスニック飯で元気をもらいましたぞ。

またまた、ご無沙汰しておりました。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

2008年8月からこのブログを始めてから
毎月更新を心がけていましたが、
先月は更新無し。。。。(汗)
新型肺炎コロナ禍の影響から
外出自粛が叫ばれている中
のほほんとした食べ歩きブログを書く気分になれずでした。
私も一応自粛モードで。

しかしながら、お店を経営されている方々は営業しないと
収入は無し。(どこの業界、企業も同じですがね・・)
料理のテイクアウト販売を始められたり、ランチ営業をされて
皆さん、制限がある中でも頑張っておられますよね。

1-IMG_4485.jpg
こちらも頑張っておられるお店のひとつです。
地下鉄谷町線、阪堺上町線の阿倍野駅から
歩いて数分にあります
「印華香飯」さん。
2019年12月にオープンのお店。

8-IMG_4507.jpg
ここの売りは、
中華系、インド、インドネシア肴と飯を
酒と楽しめるエモいエスニックバル。
こじんまりとした店内。
1階は、カウンター席。

7-IMG_4506.jpg
階段を昇るとテーブルのある空間があります。
気の置けないグループでの利用には良いスペースですね。

02-IMG_6093.jpg
行った日の料理メニューです。
カレー系が特に気になりました。
ご店主は、このお店をオープンする前には
アメ村でもエスニックなカレーのお店をされていたそうで
期待が高まります。

3-IMG_4491.jpg
まずは、うずら玉子の牡蠣醤油豆板醤漬け

4-IMG_4494.jpg
BARな雰囲気からなのか、
ウイスキーをロックでいただきます(銘柄失念しました。。。)


04-IMG_6095.jpg
BAR使いもでき
ドリンク類も豊富にラインナップされています。

05-IMG_6097.jpg


08-IMG_6105.jpg
海老と春菊のサラダ。
さっぱり爽やかな風味で旨し。

5-IMG_4497.jpg
カレーは、スパイシーなキーマカレーで。

6-IMG_4503.jpg
トマトの酸味とスパイシーなカレー、キーマのうま味が
バランスが良くてホント美味しかったです。
サイズはハーフサイズでお願いしました。

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別の日に食べた、
ミーゴレンアヤム。
甘辛い味付けで、いくらでも食べられそうになります。

10-IMG_6113.jpg
お店のオーナーさんはバリ島へも通うサーファーさん。
インドネシア飯もお得意。
近くにあります、青空食堂のオーナーさんでもありますよ。

なお、ここまでは、昨年から
お伺いしていただいたものをアップさせてもらいました。
通常営業再開後については、改めてご確認下さいね。

1-IMG_E7002.jpg
コロナ禍での営業制限期間中は
お持ち帰りメインに提供。
ハイデラバード式チキンビリヤニを
Takeawayで買わせてもらいました。

2-IMG_E7004.jpg
ターメリック、クミン、クローブ、カルダモン等々
スパイスの香りにチキンがたっぷり。

3-IMG_E7013.jpg
ピリ辛手羽元チキンカレーをかけ
ヨーグルト、キュウリや赤玉ねぎ
たっぷりのライタを混ぜて食べます。
とっても美味かった!
お店でも食べてみたい一品ですね。

なお、持ち帰りできる料理は日替わりで変わります。
営業情報、お休みについては、
https://www.instagram.com/inkakouhan1221/
予め、印華香飯さんのインスタでご確認下さい。

01-IMG_6087.jpg
路地裏のエスニックなお店で、
元気と日頃のストレスの解消をさせてもらいました。
オススメする良いお店でございますよ。

ごちそう様でした。




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Theme: 関西の美味しいお店
Genre: グルメ

大阪牛肉ラーメン わだ 南海難波本店 大阪・なんば 自慢の肉醤油ラーメンにチャレンジ。

世の中が大変です。
一般的な風邪もコロナウイルスで罹るものです。
むやみに恐れず、常に正しい情報を聞き入れ
構えていくスタンスでええかなと。僕は。

しかし、どんな時でも食欲は抑えきれず(笑)
身体の抵抗力をつけるために、新しくできたラーメン店さんへ。
なんば南海通り、マクドナルド、パークス、キャベツ焼屋さんがある
交差点近くにお店があります。

2-IMG_6405.jpg
「大阪牛肉ラーメン わだ 南海難波本店」さん。
有名ラーメン店「せがた屋」さんの新展開店舗とのこと。

1-IMG_6403.jpg
ラーメンメニュー
醤油ラーメンを勧めてはりますね。

4-IMG_6408.jpg
お店のこだわりが揚げられておりました。
スープは、北海道産昆布に牛のうま味をブレンドし

下総醤油の特製たれを合わせたと。
また、麺は日清製粉との共同制作。
具材には、甘辛く煮た牛肉と九条ネギを使用とあります。
これらの共演が、どんな味を楽しませてくれるのか。

2-IMG_6424.jpg
注文の肉盛りラーメンが来ました。

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スープを、まず。
見た目のような醤油辛さはなく
お出汁が効いております。
徳島らーめんのようなものかと
イメージを勝手にしていましたが、
醤油の風味と出汁加減のバランスが取れていて
なかなか美味しいですぞ。

4-IMG_6427.jpg
細めのストレート麺。
案内通り、のど越し良し。

5-IMG_6430.jpg
生玉子が1個無料でご提供されています。
一緒に食べる事を推奨されているので
割っていただいてみます。

6-IMG_6432.jpg
生玉子を入れ
甘辛煮のお肉を、生玉子と絡めてみた。
まろやかに味が変化。
これは面白いね。
欲を言えば、もっとスープが熱かったら
味がもっと面白く変化して楽しめそう。
勝手な感想ですけど。

次は、塩も食べてみたい。
ごちそう様でございました。




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